端午節吃粽子是一直以來習俗，雲林縣大埤鄉仁和國小原因應端午節包粽，卻因村內正在興建廟宇，改邀請農民大學任教的葉麗雲老師，教導學生製作豆花慶端午，示範並解說豆花製作的過程，並大分分享好吃豆花的黃金比例。
仁和國小原與豐岡村社區發展協會合作，邀請社區媽媽們到學校教孩子們包粽子，但村中的廟宇正在興建，村民風俗習慣，都會在建廟期間都停包粽子，以祈求工程順利平安。
經過兩方討論過後決定，雖然是端午節，但並不是非包粽子不可，今年決定搞點「不一樣的！」，考量現在飲食十分富裕，天氣炎熱，製作豆花也是一種老少咸宜的過節方式。
「哇！豆漿變成豆花了。」學生們雖常常吃到豆花，卻是第一次見到從豆漿到豆花的過程，簡單的豆花的製作，是一場真實的餐桌科學課。消暑的豆花、加上碎冰、當季的花生等，讓學生們大呼好好吃「再來一碗」，暑意全消。
仁和國小校長洪千惠表示，端午節是傳統節慶，透過不一樣的方式來過節，可培養孩子因地制宜的思考方式，同樣都能讓孩子思考，從土地到田地；從餐桌到嘴巴，都很重要。