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一顆蛋通常打出一個蛋黃，但有些雞蛋看起來比較大顆，一打是雙蛋黃，有人擔心是不是母雞施打生長激素的關係。農委會表澄清，會有雙蛋黃可能是母雞先後排卵時間接近，或者攝取營養過多、受光照過度刺激，如果母雞受到驚嚇或緊迫情況，也有可能形成雙蛋黃。
根據農委會刊登於官網「爭議訊息澄清專區」的文章指出，雙蛋黃是母雞排卵時，兩顆大小相近的卵幾乎同時由卵巢排出的結果，外觀相較於一般單黃蛋來的大。
農委會進一步解釋，雙蛋黃較容易發生在產蛋初期與產蛋後期的母雞，初產蛋的母雞由於剛進入產蛋期，每日排卵的時間尚不穩定，偶爾發生前後兩顆卵排出的時間較接近的情形；而產蛋後期的母雞，可能因為攝取的營養過多或受光照過度刺激，影響卵巢排卵機能，因此形成雙蛋黃。
除了上述母雞本身的生理情形之外，農委會表示，如果受到驚嚇或緊迫狀況，也有可能形成雙蛋黃。
綜上所述，農委會強調，雙蛋黃的形成與母雞本身的排卵生理情形及遺傳有關，並非施打生長激素所導致。「生長激素不會增加雙蛋黃的產生機率，且蛋農基於生產成本的考量，不會去施打生長激素來加速母雞生長或產蛋。」