沙漠之鷹 發達集團董事長
來源:哈拉閒聊   發佈於 2016-11-10 16:47

名店招牌鬆餅作法大揭密

做法
1.把雞蛋與細砂糖拌勻,直到砂糖完全融化,再加入鹽、牛奶與融化奶油拌勻
2.另外取一個乾淨容器,把香草粉、低筋麵粉與泡打粉一起過篩
3.把蛋糊加入麵粉中拌勻,到光滑沒有顆粒狀,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏30分鐘
Tip:靜置30分鐘,可以讓麵糊充分融合,是鬆餅好吃的關鍵
4.預熱鬆餅機,在烤盤上均勻抹上奶油,再倒入適量麵糊,蓋上蓋後,180度翻轉到背面
5.烘烤5分鐘後,再翻轉一次,烘烤另一面,再烘烤1.5分鐘,就可以了
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