排骨的脂肪的含量較低，口感比較好，所以很多人都比較喜歡由排骨製成的菜。排骨的做法有很多，例如紅燒排骨，排骨湯等，都是我們常見的家常菜肴，今天為大家收集了一些其他的排骨家常做法，低熱量，吃貨再也不怕會吃胖了，讓你享盡美食，下面一起來看看。
薄荷蒸排骨
材料：排骨、薄荷、生抽、老抽、雞精、鹽、白糖。
做法：
1、排骨加入生抽、老抽、雞精、一點鹽、一點白糖、生油、生粉，拌勻。
2、放入切細的薄荷葉，再拌勻。
3、放入冰箱冷藏室，醃制一天左右。
4、醃好後的排骨，再加上一兩匙叉燒醬，拌勻。
5、加少許水，蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜紮幾個孔方便它“透氣”。
6、放入微波爐，選擇微波20分鐘即可。
無錫排骨
材料：子排300克、蔥1根、薑115克、桂皮0.5克、八角1粒、醬油2大匙、澱粉水1大匙、雞精1小匙、米酒2大匙、細砂糖1大匙、番茄醬3大匙、鹽適量。
做法：
1 、蔥洗淨，整根拍碎，再切成長段;姜洗淨、切成片狀。
2 、子排洗淨、切塊，加入醬油抓拌一下，分別投入熱油鍋中炸成金黃色，撈出。3 、鍋中倒入1大匙油燒熱，放入蔥、薑爆香，加入子排和所有材料，再加入適量的水以大火煮滾，轉中火將子排煮熟，挑出中藥材及蔥、薑片，留下子排及湯汁，加入澱粉水勾芡，最後加入雞精、米酒、細砂糖、番茄醬、鹽、煮勻即可端出。
板栗燒排骨
材料：排骨400克、大蔥半根、蒜瓣5個、洋蔥半個、薑片4片，料酒、番茄醬、冰糖、老抽和鹽各一小匙、生抽和植物油一大匙、清水適量。
做法：
1、排骨洗淨控幹水，用生抽醃 1小時。
2、洋蔥切斷，蔥切斷，蒜掰皮準備好。
3、往炒鍋中加入植物油，將醃好的排骨倒入鍋中，翻炒均勻，肉微微泛黃變色的時候，把大蒜、薑片放入鍋中翻炒，加入老抽，繼續翻炒。
4、等到排骨上色均勻，加入適量的清水，蓋住排骨為准，放入料酒、冰糖、鹽、板栗，用小火燜40分鐘左右，大火收汁。
5、放入洋蔥、大蔥、番茄醬和味精就可以了。
鳳梨燒排骨
材料：豬小排、鳳梨、紅椒、薑、蔥、蒜、白砂糖、白醋、食鹽、料酒、番茄醬。
做法：
1、排骨斬件，放進煮沸的熱水中，燙3-5分鐘，焯水後沖洗乾淨，瀝幹水待用。
2、鳳梨切塊，用鹽水浸泡15分鐘。
3、炒鍋裡燒熱油，下排骨香煎。
4、排骨兩面煎至金黃後下薑末和蒜蓉，炒出香味。
5、放入調勻的糖醋汁，翻炒讓排骨沾滿糖醋汁。
6、加入200ML清水，蓋上蓋子用中小火燜排骨。
7、待湯汁濃稠，剩下少量時加入蔥段和紅椒圈，炒勻。
8、下鳳梨塊，炒勻即可上桌。
糖醋排骨
材料：肋排500克、香蔥1棵、生薑1塊、大蒜2瓣、澱粉適量、食用油500克（實耗45克）、醬油1/2大匙、香醋1大匙、精鹽1/2小匙、白糖1大匙、味精1/2小匙。
做法：
1、排骨洗淨剁成小段。
2、薑、蒜洗淨切片。
3、香蔥洗淨切末。
4、鍋內放油，燒至五成熱時，將排骨炸至表面呈焦黃色時撈起瀝油。
5、鍋內留底油，加入鹽、醬油、味精、薑片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒過排骨面的溫水，大火燒開，改小火燉煮30分鐘。
6、排骨入味香軟時，加糖、醋、香蔥末，用水澱粉勾芡，大火收濃汁即可。
紅燒排骨
材料：排骨、火麻油、醋、白糖、醬油、薑、蒜、蔥。
做法：
1、先將材料準備好、清洗乾淨。
2、把水燒開，將排骨放進沸水煮1分鐘，倒掉血水。
3、鍋中放入少量亦舒堂火麻油，燒至冒煙，放入薑、大蔥爆香，再把排骨放入，翻炒片刻。
4、.放入調料酒、鹽、糖和醬油，大火燒20-30分鐘。上碟再曬上蔥花就色香味俱全了。