臘八粥的二則
傳說 :
臘八粥的來源有兩種傳說，一種是源自於信仰的飲食風俗；一種則是和明朝的開國皇帝朱元璋有關。
傳說佛教的創始人釋迦牟尼佛得道成佛前，曾遊歷印度名川大山，為探究人生的究竟，尋奇人、訪長者、刻苦修行。
有一天，他來到摩揭陀國，因又饑又渴，於是昏倒在地。
這時一位好心的牧羊女用自己的午飯救了他。這午飯是用粘米、糯米粥混合在一起，裡面還加上了一些野果。
釋迦牟尼吃起來感到無比的甘美。也就是在這一天，釋迦牟尼得道成佛。
這一天是十二月初八，十二月為臘月，十二月初八俗稱臘八。
後來每到這一天，僧眾們誦經演法，取香穀及果實等煮粥供佛，用此來紀念釋迦牟尼成佛日，所以這一個供佛的粥，叫做臘八粥，久而成俗，漸漸流行於民間。
這一說法其實還滿可信的，因為歷代有許多關於臘八粥的記載：
孟元老《東京夢華錄》中記載：「是日『諸大寺作浴佛會，並送七寶五味粥與門徒，謂之臘八粥。」
吳自牧《夢粱錄》卷六〈十二月〉：「此月八日，寺院謂之臘八。
大剎等寺俱設五味粥，名曰『臘八粥』。」周密《武林舊事》卷三：「八日，則寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、梅、栗之類作粥，謂之『臘八粥』。」
在富察敦崇《燕京歲時記．臘八粥》中記載更詳細：「臘八粥者，用黃米、白米、紅米、小米、菱角米、栗子、紅豆、去皮棗泥等，和水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子及白糖、紅糖、葡萄，以作點染。」
這些都是見於典故中有關臘八粥的記載。
關於臘八粥這一風俗的來歷，還有一個說法是明太祖朱元璋留下來的。
據說，朱元璋小時候家裡很窮，父母把他送到一個財主家去放牛。
這個財主非常虐待朱元璋，常常打他，不讓他吃飽飯。
有一天，朱元璋牧牛歸來經過一座獨木橋，沒想到老牛腳一滑跌下橋去，將腿跌斷。
老財主氣急敗壞，便把朱元璋關進一間屋子裡不給他飯吃，他餓得在屋中直轉，想找點吃的，突然，發現屋中有一個鼠洞，便扒開來，沒想到這是老鼠的糧倉，裡面有米、豆、芋艿（小芋頭），還有紅棗，但都只有一點點，他便把這些東西合併在一起，煮了一鍋粥，因為非常餓，吃起來覺得十分甘甜可口。
後來，朱元璋當了皇帝，珍餚美味吃膩了。
有一天，他忽然想起小時候吃老鼠洞中挖出的糧豆煮的粥，便叫御廚做了各種糧豆混在一起熬煮的甜粥，吃的這一天正是臘月初八，因此就叫臘八粥。
滿朝文武官員們見皇帝吃臘八粥，便紛紛效仿，漸漸傳到民間，成了風俗。
如今，喝臘八粥的習俗已經逐漸失去了原來的用意，但是卻成了有趣的飲食習俗，因為地方不同，粥的熬煮方式也非常豐富多采，呈現濃厚的地方特色。