重視海洋資源永續，許多餐飲業者已公開表示不販售黑鮪魚，並表明對海洋永續更多正面的態度，不過不排除未來生態環境改善了，有可能再度販售黑鮪魚。
欣葉日料目前不賣黑鮪魚只賣黃鰭鮪魚，對於海洋資源永續的具體作法不販賣黑鮪魚、大目鮪等受威脅的物種。確保供應商能提供進口海鮮來源地資料，並在一年內建立欣葉使用台灣本地漁船鮪魚供應的可追溯性系統，排除非法漁船的漁貨供應。
王品集團旗下的藝奇日本料理也表示不賣黑鮪魚，也不使用稀有珍貴但有害生態的生物入菜，並會盡力配合禁用相關瀕絕海鮮魚種。其他如順億鮪魚專賣店、鮨彩日本料理、百八魚場等業者，也表示目前不賣黑鮪魚，只販賣一般鮪魚。