食醋在中國的歷史悠久，山西老陳醋距今有4000多年曆史，而且醋對健康的好處人所盡知，要做個美麗健康的人，更要多吃醋。冬季養生不妨多吃點醋哦，不僅可以防治病還可以美容養顏
1.醋能殺菌
每次流感一來，大家都在家熏醋，就是為了殺滅細菌。醋能在30分鐘內，殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等。所以吃海鮮時沾醋，也是為了殺菌。
2.緩解疲勞
別看醋吃起來是酸的，可是它卻屬於鹼性食品。人之所以疲勞是因為體內的乳酸積累過多，吃醋可以中和體內的乳酸，緩解疲勞。
3.增進食慾
做菜時，加入一些醋，會使胃液的分泌量增加，消化食物的能力得到提高，有助於化解積食醫學教，育網|蒐集整理。
4.幫助吸收食物中鈣質
人的骨骼和肌肉生長發育過程中，需要大量的鈣質。現今，營養專家已證明食補是一條最為可靠有效的補鈣途徑，然而，並不是吃了含鈣高的食物就一定能得到很多的鈣質，有些含鈣量高的食物，由於受某些因素的影響吸收得併不好，如眾所周知的骨頭中含有很高的鈣質，但若是把它和蔬菜同煮，就會不利於骨頭中的鈣質吸收。然而，如果在烹調時加入一些醋，如煮骨頭湯，就可使骨頭髮生脫鈣，大量的鈣質溶於骨頭湯內，還能促進鈣質在小腸的吸收。
5.預防發生缺鐵性貧血
酸性環境有利於鐵質的吸收，因為它可使食物中的三價鐵還原為易於腸道吸收的二價鐵，因此在烹調時，時常用醋來調味，這樣，就可使胃液的酸度增加，以此促進食物中的鐵更多地被吸收到血液中，從而起到預防缺鐵性貧血發生的作用。 #p#副標題#e#
醋的美容小妙方
使用最天然的綠色產品和方法來美容，還自己一個自然的美麗，本來就是一件天經地義的事，學會妙用醋來美容自己，更是無可厚非。
1）護髮
洗臉時在清水里加一匙白醋，日久可以使皮膚顯得白皙、柔嫩。洗髮時，將頭髮用含有少量醋的溫水漂洗一下，隔20分鐘後再用清水沖洗，可使乾枯的頭髮變得光潤柔滑。
2）美白
每晚睡前做過面部清潔工作後，以五份食醋與一份甘油的比例調成混合劑，塗抹於臉部和頸部，可以睡眠過夜，也可在半小時後以清水洗淨再塗晚霜睡眠，經兩星期左右，皮膚明顯白滑。
3）好氣色
取新鮮雞蛋10個，洗淨晾乾煮熟後，以500克香醋浸1週後使其軟化，然後剝取蛋白和蛋黃，研碎後攪入醋液，每日服1匙醋蛋液，常飲用可使膚色紅潤光華。
4）祛斑
以500克食醋浸泡250克黃豆，時間需要15天，將瓶蓋密封，之後每日取10至15粒浸醋黃豆在早餐後嚼食，對褪減臉部色斑很有功效。
5）改善膚色
將250克核桃仁浸於500克食醋中，將瓶口密封，十天后即能飲用，每日飯後飲二湯匙，能改善皮膚粗糙、晦暗的亞洲婦女肌膚色素，是又便宜又有益的食療。
6）告別腫眼
使用適量的牛奶，加白醋與溫水調勻，然後用乾淨的棉球蘸抹，反复在眼皮四周按摩3-5分鐘，最後用熱毛巾蓋住雙眼，每天10分鐘，你也會是一個“電眼美人”。