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老望 發達集團副董事長
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來源：健康養身
發佈於 2020-11-27 06:39
13種常見維生素的作用，日常食物來源，收藏這一篇就夠了 --2
其膳食來源主要為動物性食品，其中動物內臟、肉類、蛋類是維生素B12的豐富來源。豆製品經發酵會產生一部分維生素B12。人體腸道細菌也可以合成一部分。
食物來源動物肝臟、腎臟、牛肉、豬肉、雞肉、魚類、蛤類、蛋、牛奶、乳酪、乳製品、腐乳。
維生素C具有抗氧化作用，可以保護免疫細胞免受氧化損傷，促進抗體形成。
維生素C還可防止和延緩維生素A和維生素E的氧化。
維生素C主要來源於食物，新鮮蔬菜和水果中含量最多，如茼蒿、白菜、菠菜、紅棗、草莓、柑橘等。如能經常攝入豐富的新鮮蔬菜和水果，併合理烹調，一般能滿足人體需要。
維生素D是一種重要的免疫調節劑，體內包括免疫細胞在內的大部分細胞含有維生素D受體。富含維生素D的食物有大馬哈魚，鱈魚，雞蛋，動物肝臟，牛奶，瘦肉，堅果，海產品等。植物性食物一般不含有維生素D，維生素D的來源於動物，人自身機體也可以合成，多曬太陽，可以合成更多的維生素D，
有研究表明，維生素E可通過影響核酸、蛋白質代謝，進一步影響免疫功能。
日常膳食中維生素E的最主要來源是植物油。此外，大麥、燕麥和米糠，以及堅果也是維生素E的優質來源。
在牛奶、牛肝、蛋黃、動物腎臟、草莓、柚子、葡萄等水果、瘦肉、糙米、啤酒、小麥中都含有生物素。在復合維生素B和多種維生素的製劑中，通常都含有維生素H。
維生素K在體內主要儲存於肝臟、動物性食物中。菜花、甘藍、萵苣、菠菜、蕪菁葉、紫花苜蓿、豌豆、香菜、海藻、乾酪、乳酪、雞蛋、魚、魚卵、蛋黃、奶油、黃油、大豆油、肉類、奶、水果、堅果、肝臟和穀類食物等維生素K含量較豐富。
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