作法：
1.將蟹沾麵粉下鍋略炸即可，蔥薑略炸、粉絲用冷水泡過備用。
2.取炒鍋加入奶油、紅蔥頭炒香加入蝦米加入炸過的蔥、薑加入辣椒炒勻加入蠔油、紹興酒、水、糖略煮後加入蟹略煮可蓋上鍋蓋煮2分鐘後先將蟹取出，再放入粉絲略煮取出。放入青蔥段略煮、再放入蟹淋上香油。
3.取沙鍋放入粉絲放上再煮過的蟹肉排好後放入蔥、薑、辣椒最後放上蟹殼即可。
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