TIP：
1.醬汁與麵條的比例約1：3，醬不宜多。
2.若要吃素冷麵，去掉海鮮肉類即可。
3.番茄與香料不可久煮。
‧材料：義式細麵1把、草蝦5尾、大番茄2粒、牛絞肉200公克、蒜頭2粒、辣椒1條、洋蔥1/2粒、西芹2根
‧調味料：義式香料1大匙、百里香1小匙、香葉1片、奶油30公克、橄欖油3大匙
‧做法：
1.先將鍋子加水煮至滾，再放入少許的鹽與油，將細麵入鍋燙熟至軟，再放入冰水裡冰鎮備用。草蝦燙熟備用。
2.大番茄、洋蔥、辣椒、蒜頭、西芹，切碎備用。
3.起熱鍋，將做法2的材料一一爆香，再加牛絞肉同炒。
4.加入所有調味料，下鍋燴煮，放冷備用。
5.燙好冰鎮的冷麵，用筷子捲成圓柱狀，淋上炒好的醬汁，最後放上汆燙好的草蝦裝飾。