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老望 發達集團副董事長
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來源:哈拉閒聊
發佈於 2021-09-05 05:43
湘西雙椒菇丁
材料
杏鮑菇、青杭椒、紅小米椒
做法
1.杏鮑菇洗乾淨,切成丁粒狀待用。
2.青杭椒、紅小米椒洗乾淨,改刀成圓圈粒待用。
3.凈鍋內加入精製油,大火加熱至四成熱,倒入杏鮑菇丁,大火滑油,出鍋,瀝干油分。
4.鍋內加入少許精製油,倒入青杭椒、紅小米椒圈粒,煸炒片刻,放薑末煸香,放入瀝干油的杏鮑菇丁,加清水20克翻炒拌勻,調入少許鹽、蘑菇精,炒勻,勾一點點薄芡,淋一二滴香油,翻勻起鍋,盛入盤內稍擺盤即可。