一般肉要放入冷凍庫保存時，最好都分成小包裝(一次使用量)，裝入塑膠袋內要儘量壓平，不要結整塊，下次拿出來解凍會比較快。
例：用鋁的傳導性佳，能快速將肉解凍。
取一個平底鍋倒放，把要解凍的肉放在上面，再放上另一個平底鍋，就可以很快速的將肉解凍。