作法：
1. 排骨剁小塊，泡水洗去血水後撈起瀝乾；紅辣椒切碎。
2. 排骨倒入大盆中，加入所有調味料及蒜末、紅辣椒碎，充分攪拌均勻至水分被排骨吸收。再加入香油拌勻後裝盤。
3. 電鍋外鍋加1杯水，放入蒸架，按下開關，水滾後放入排骨，蒸約15分鐘後撒上蔥花即可。
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