做法：
1.用刀將雞腿的肉面用刀略剁，把筋切斷，避免收縮。
2.鹽、黑胡椒、綜合香料均勻灑在兩面，讓雞腿排醃入味。
3.鍋子用少許油潤鍋，小火熱鍋，皮面朝下入鍋，蓋上鍋蓋煎5分鐘，再翻面蓋上鍋蓋煎­2分鐘，即可關火起鍋。
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