小小不 發達集團處長
來源:財經刊物   發佈於 2014-06-14 09:18

捨台積電高薪 與妻斥資百萬開麵店

2014年06月13日19:00
台積電董事長張忠謀日前在國防醫學院發表演他表示,人生不應只追求工作,也要追求平衡,一周花50小時工作即可。在台積電從基層當到課長的張舜鈞卻覺得,進去台積電的職場氛圍是「把工作做好,比家庭重要。」2010年他辭掉200萬元高薪,和老婆合開小麵店,終於讓工作和生活得到平衡。
頂著成大水利所高學歷的張舜鈞,家族中的人都很會做菜,他說:「祖父是總舖師,親戚大多是做吃的。」婚後,曾當過護士的太太林妍杏,當起全職媽媽,生下小兒子後,她沒時間下廚,總是外食,開始擔憂,「菜有沒有洗乾淨?煮的時候有沒有加味精?」
她將不安告訴先生,想開間小孩也能安心吃的店。為替老婆圓夢,張舜鈞辭掉高薪,向在桃園夜市開麵店的阿伯學藝,「切菜不行、調味不行、白砂、冰糖分不清楚,大陸妹、菠菜、白菜也搞不清楚。」從零開始,他加倍努力。
為開一間讓客人安心的店,「最好是有透明廚房。」林妍杏說。於是,租下兩間店面,拉高規格開小吃店;要吃健康,食材就要用得高檔,用信功豬肉,自製XO干貝醬,看不見的地方也很謹慎,安裝賀眾牌淨水器,還有油水分離槽。為求乾淨,餐桌至少擦三次,桌角、桌邊下緣都不放過。
儘管經常被人笑「頭殼壞掉」,他們用心經營,得到不少家庭客支持,在鳳山做出口碑。(彭蕙珍/高雄報導)

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