【蜂蜜香蕉煎】（2人份）
烹調難度：★★☆☆☆
● 熱量 499大卡
● 醣類 123.5克
● 蛋白質 5.4克
● 脂肪 1.1克
● 膳食纖維 6.4克
保健Point：潤腸通便＋安眠鎮靜
材料：香蕉2根，杏仁片5克
調味料：橄欖油、白蘭地各1小匙，蜂蜜2大匙
作法：
1.香蕉對切，再剖成對半。
2.把橄欖油倒入平底鍋加熱，再放入香蕉片以小火煎。
3.加蜂蜜續煎，直到香蕉充分吸收後，淋上白蘭地後熄火。
4.將作法3盛盤，撒上杏仁片即可。
整腸功效：香蕉具有豐富的膳食纖維，可刺激腸胃蠕動；蜂蜜可潤澤腸道，讓排便更順暢，能改善便祕。
貼心提醒：香蕉果肉與空氣接觸後，其中的酵素會發生作用而產生咖啡色，剝皮後若沒有即時烹調，建議在香蕉果肉上滴上檸檬汁或柳橙汁，就能有效防止香蕉果肉變色。
Q：為何吃香蕉能改善腸胃不適？
香蕉含有豐富色胺酸，可轉化成血清素，具有助於降低胃酸，而香蕉果肉可緩和刺激，有效改善胃潰瘍。此外，香蕉還含大量的礦物質（如鎂、鈣、磷、鐵、鉀），有助於清潔腸道，保護肝臟健康，也能保持體內酸鹼平衡。