沒有這個皇帝，可能我們如今還喝不起茶--3
到了宋朝，制茶技藝進一步精細，飲用也發明了點茶法。在那個開放的年代，貢茶的製作開始日漸奢靡。製作工藝流程非常講究，造型上刻意追求龍團鳳餅，還要裝飾精美的花紋，需要耗費極大的人力和物力
以福建的北苑御茶園為例，當時的官員命令茶農開創了精緻絕倫的龍鳳團茶，歐陽修曾在《歸田錄》中寫道：「其品精絕謂小團，凡二十餅重一斤，其價值金二兩，然金可有而茶不可得。」。然而，還有一款堪稱中國有史以來最貴的茶——龍團勝雪，艷壓所有龍鳳團餅，產量小到只能供皇帝一人
龍團勝雪，只採摘剛長出的茶芽，狀若針毫，先蒸後揀。所謂的揀，是要除掉水芽外面的兩個小葉，再剝去兩個嫩葉，最後只取其中一縷，細如毫髮，潔若銀絲，一剝出來就要放在水中以防被風吹走，因此被稱為「水芽」。烘焙後再研磨成粉，加上配料，用特指的模具壓成餅，再用細綿紙包裝上蠟
中國古代最會喝茶的皇帝宋徽宗喝的時候，只掰下一點，放到特製的茶碗裡沖水品嘗。這個特製的茶碗，叫兔毫盞，是產於今福建建陽的黑瓷茶具—建盞的代表之作，傳到日本後成為了日本國寶，即所謂的天目碗
（當世僅存的三個曜變天目茶碗，都在日本）
專供皇帝享用的龍團勝雪有多貴呢？時人有載：「茶之妙，至勝雪及矣，每斤計工值四萬。」具體多少呢，宋徽宗喝一杯龍團勝雪，就相當於宰相一年的俸祿
今天的茶中貴族老班章和牛肉在龍團勝雪面前也只是小兒科
然而，趙佶的享受，在同為皇帝的朱元璋看來，實在太奢侈了