吃對了心情好 紓壓飲食4要、4不要--2
民眾可多攝取富含維生素B群全穀類食物，幫助平衡壓力及緩解疲勞感；補充有助血清素合成的含色胺酸食物，如牛奶、香蕉、堅果等，可幫助集中注意力、穩定情緒；鈣質則能鬆弛緊張的神經與穩定情緒；存在於堅果類、菠菜的鎂也有同等效果。
自製的優格，含有豐富的鈣質，能舒緩緊張的神經；低糖穀物麥片，則選用燕麥作為基底，加入富含色胺酸及鎂的南瓜子、杏仁，奇亞籽擁有屬於omega-3脂肪酸的α-次亞麻油酸，可幫助身體抗發炎，並降血壓、避免血液凝結，以保護心血管，是一道能平衡皮質醇分泌的料理。
自製優格
材料：市售牛奶、優酪乳
作法：
1.將牛奶及優酪乳以2：5比例，均勻混合，放入容器中。
2.置於不加水的電鍋，按下保溫鍵，保溫6至8小時發酵，注意切忌讓溫度超過40度。
3.完成後盡速冰入冰箱保存。
低糖穀物麥片
材料：燕麥片、杏仁、南瓜子、奇亞籽適量
調味料：鹽巴、肉桂粉、蜂蜜適量及橄欖油一大匙
作法：
1.準備一碗燕麥片，加入切碎的杏仁、南瓜子及奇亞籽。
2.拌入鹽巴、肉桂粉、蜂蜜及一大匙橄欖油。
3.拌勻後鋪平至烤盤，放入烤箱以160°C烤20至30分鐘，取出放涼切碎即可享用。