泡菜泡菜--2
9，將壓好的蔬菜和出的水全部放到密封盒裡面，或者家裡的密封罎子裡面。那種肚子大，口小的罎子最好，因為一般情況下，蔬菜壓出來的水，剛好在罎子裡面沒過蔬菜。我木有，就用的密封盒子。密封盒子的底部面積大，加上我之前撒了好多的蔬菜水，所以在這步的時候加了一碗鹽糖水進去。
10，將密封盒或者罎子放到廚房陰涼地方，密封十天到2周左右即可食用。
囉嗦了這麼多，看起來好像很難，其實做的時候很簡單，就是切菜，揉菜，壓制，醃上。整個過程唯一需要注意的就是防油，不管是盆裡還是密封盒裡，都不要沾到油。
另外一點就是，如果大家用這樣的密封盒，蔬菜壓出來的水不夠的話，直接用生水劃開鹽糖水，澆倒蔬菜上就好，鹽糖是二比一的比例。剩下就是等待的過程了，不過我可以肯定，這個等待，絕對超值~~