2021-07-12 18:49經濟日報 記者黃淑惠／台北即時報導

瓦城
全台最大東方美食連鎖餐飲集團—瓦城（2729）泰統6月營收計2.2億元，年減43.86%，在疫情下算是繳交了持穩的成績單，力拚外帶、外送縮小營收減少幅度。

瓦城（2729）集團今天也說明，旗下瓦城安和店於今年6月接獲衛生局稽查，初檢未即時通過項目為「員工體檢報告」，因保護個資原因，員工體檢報告皆由公司總部統一保管，遇稽核或相關需求時，再按實際需求提供，故各店未存放相關文件，稽核後該分店已在指定時間內繳交補齊所有相關文件並通過稽核。

另瓦城集團進一步說明，包含食安，皆全數合格，懇請勿將品牌同放至食安問題區塊，以避免消費者誤解。

國內施行三級疫情警戒已近2個月，持續考驗著所有餐飲業者的經營能力，尤其是連鎖餐飲業者與觀光業者的規模受到嚴峻的挑戰。現集團旗下六大品牌計有上百家雲端店營運，加上既有實體店提供外帶外送服務，「虛實並進」的結果創造了穩定的營運動能，成功穩定體業績，目前業績持續以每週20%~30%幅度逐步回升。

瓦城集團基於去年受疫情影響，去年開始經營團隊即開始發展雲端廚房的作業能力，在董事長徐承義長期蹲馬步的扎實管理下，此波疫情前即做足了外帶外送的雲端服務新系統，建置了全台最大的雲端廚房，拚今年5月底逐一完成，順利讓全台百家雲端店上線。