穀物中的紅寶石! 台灣蔾好養生
CTS 2009/11/27 22:17
連植物都有台灣之光，美國航太總署發現台灣原住民用來釀酒的植物台灣蔾，光是膳食纖維，就比燕麥多出三倍！堪稱是穀物中的紅寶石，它的種子拿來拌飯，還可以降低膽固醇，好處多多。
大火炒熱蔬菜鮮肉，想要多一點原民風味就加這個，這一粒粒小小橘紅色的，就叫做紅蔾，這是曬乾後的樣子，曬乾前結實比較大顆，都可以像這樣直接放進鍋裡，這個紅蔾是台灣特有的品種，吃起來口感軟軟滑滑的，葉子也可以吃，除了可以煮，更簡單的就是直接拌在飯裡面。
看起來沒什麼特別，可是卻被原住民認為是穀類中的紅寶石，現在更有研究確認這種子光是膳食纖維量就比燕麥多三倍，台灣蔾原本的樣子是這樣紅紅綠綠，色彩鮮豔的垂墜狀植物。
台灣蔾的種子有胺基酸、微量元素和膳食纖維，葉子的部份有抗氧酵素，而種子萃取液還可以拿來做抗菌肥皂。這個台灣特有的品種，現在甚至受到國際重視，讓寶島又多了一個植物之光的光榮。（完整影音新聞請見：http://news.cts.com.tw/cts/life/200911/200911270351459.html
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咖啡因不是骨鬆元兇是太少運動
台灣醒報:2009/11/26 16:11
喝咖啡會造成骨質疏鬆？台北市立聯合醫院中興院區骨科主治醫師蕭逸民表示，骨質疏鬆最主要的原因還是台灣人太少運動、不喜歡曬太陽，鈣質吸收不足所致，並非咖啡因引起。
坊間流傳喝太多含咖啡因的飲料，會造成骨質疏鬆。蕭逸民笑笑的駁斥這項說法。他表示，會造成骨質疏鬆，通常是許多因素結合而成，例如皮膚過白又不常曬太陽、不常運動。而茶類、碳酸飲料的咖啡因含量皆不高，喝多了頂多造成慢性背痛，並不會造成骨質疏鬆。
萬芳醫院過敏免疫風溼科醫師陳顯宗表示，含咖啡因的飲料多喝會造成神經、心臟方面的疾病，因此通常會建議病人少喝。陳顯宗指出，咖啡因對骨質疏鬆的影響有限，反而是抽煙、酗酒的人，骨質疏鬆的機率會比較高，顯示酒精對骨質疏鬆的影響較大。
根據衛生署公佈的最新調查，國內五十歲以上女性有高達四成罹患骨質疏鬆症，是男性的兩倍。蕭逸民表示，女性骨質疏鬆的速度比男性來得快，因此更須注意鈣質攝取。他還指出，台灣人普遍缺鈣才補鈣的觀念是錯誤的，尤其女性停經後，鈣質攝取根本趕不上流失速度，一定要在中年以前做好補充鈣質的工作。
陳顯宗表示，若真的罹患骨質疏鬆症，最快的治療方式就是富含大量鈣質的保健食品，如鈣片、維生素D3等。
而對於想事前預防的民眾，蕭逸民表示，不建議民眾購買保健藥品來補充鈣質。有些含鈣藥品可能會造成便秘、腎結石等病狀，因此建議還是要從食物攝取，如波菜、起士、花椰菜等。陳顯宗表示，尤其是孕婦與BMI值小於17等鈣質流失量大的人，更需攝取加倍鈣質。適度曬太陽、多運動，才能有效防止骨質疏鬆。
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反監聽 不用別人送的手機
中國時報2009/11/27 02:41
除了政商名人懷疑自己遭到監聽，有不少民眾也擔心遭到監聽。對此，長期負責監聽業務的官員特別傳授幾項秘訣反監聽，第一、是絕不能用別人送的手機，第二、要關閉三方通話功能，第三、最好把家裡市話數據箱鎖好。如此多少可以杜絕民間非法監聽，但政府合法的犯罪監聽則不在此限。
了解監聽技術的官員說，政府單位如果要監聽手機的行動通話，必須透過電信業者的系統，但假若是民間徵信非法監聽，就可以透過在手機內直入晶片，在通話時直接將內容傳出，因此他建議，只要是別人送的或來路不明的手機，最好不要用。
此外，如果行動電話具備三方通話功能，也很容易透過這項管道進行非法監聽，至於自己的手機是否有三方通話功能，把每個月電信公司寄來的帳單打開看，上面就會有所顯示，為避免遭到監聽，建議最好把這功能取消，不過若是政府合法監聽，在帳單上可是不會顯示。
至於傳統的室內電話監聽，官員則建議，最好把在家外頭的市話數據箱鎖起來，否則民間業者很容易在這裡動手腳，但若無法避免，更好的是改用新的光纖網路電話，因為光纖的處理流量很大，民間業者沒有能力從中監聽。
官員說，很多官員和民眾反應，以為自己電話裡有雜音或是迴音，就以為電話遭到監聽，事實上以現在的科技，要進行監聽，絕對會讓當事人聽不出來，還讓被監聽者發現自己被監聽，監聽工作還搞得下去嗎？