台灣防治新冠肺炎成效全球有目共睹，立法委員張育美呼籲，台灣的醫療水準世界第3、亞洲第1，應該透過所謂的「煎蛋模型理論」，以世界名列前茅的醫療服務為蛋黃核心，結合大數據、AI醫療、長照服務、觀光醫療、企業與產學合作等蛋白，發展出台灣獨有的大健康網路，提升台灣在國際醫療的能見度。
張育美說，大健康網路能凸顯醫療服務的創新價值，其中蛋黃以專業醫療服務為主，佐以與醫療相關的蛋白產業，舉凡教學、食品營養、環境工程等，政府不能再以18世紀的思維，思考目前的醫療發展，部分過時的法令應該要配合修法。
她說，台灣的醫療水準世界第3、亞洲第1，這次成功防堵新冠肺炎，運用大數據的科技分析，就是其中重要一環，例如旅遊熱點提前發布細胞簡訊、掌握各地的感染人數等，未來唯有結合蛋黃與蛋白相關產業，才能大幅提升台灣醫療國際能見度。