不少民眾對於咖啡懷有複雜的情緒，既貪愛咖啡的香醇，又擔心會有副作用。醫師表示，喝咖啡的好處不少，但須在恰當的情況下飲用，例如老人、小孩或者生病時，就不適合飲用；三合一咖啡沖泡雖然方便，但要注意糖及奶精的熱量問題，相較之下，現煮的研磨咖啡才能兼顧美味與健康。
執業醫師賴育民表示，其實咖啡如果喝得恰當，好處還不少，例如可以抗憂鬱，增加身體代謝、控制體重，也能刺激交感神經、提高胃液分泌、促進消化，且含有天然抗氧化物，具有防治偏頭痛的效果等。
不過他提醒，老人、小孩、孕婦、正在哺乳的婦女，或者腸胃道過敏者、潰瘍、逆流性食道炎、抽菸者、酒後、有精神方面疾病、高血壓控制不良、應限制鉀攝取的腎臟病人等，都不適合喝咖啡。
飲用的數量也應該控制在一天1杯到2杯的範圍，最適合的飲用時間是在每天下午4時或5時，因為那時是人體最疲憊的時候。
本身也是咖啡愛好者的賴育民也分享自身經驗說，平時上班喝咖啡有提神的效果，但是假日或不需要集中精神時，他就不會喝咖啡，以避免被咖啡因控制，平時的飲食營養也要攝取均衡，如此就能安心享受咖啡。