愛吃甜食的人，當心吃太多可能會變笨！根據外電報導，美國加州大學洛杉磯分校（UCLA）一項研究證實，若吃高糖分飲食持續6周，就會因為高糖分飲食傷害腦部記憶和學習力，餵食了糖漿的實驗小鼠，記憶力就確實變差，逃離迷宮測驗的技巧、速度比較差，但若多吃堅果和魚類等含Omega-3脂肪酸可降低傷腦。
外電報導，美國研究團隊把實驗小鼠分成2組，一組每天喝含高果糖玉米糖漿的食物，另一組也喝，但同時餵食含有相當多Omega-3脂肪酸的亞麻籽油和22碳六烯酸（DHA），結果顯示，只喝糖漿的小鼠跑迷宮速度較慢。
研究團隊據此認為，吃過多的果糖會干擾腦部思考和產生情緒的過程，且長期攝取高糖分飲食，讓人變笨，記憶力、學習能力變差，建議在重要考試或會議前，應遠離甜點、碳酸飲料等高糖分飲食。
值得注意的是，這項研究中使用的糖漿，並不是存在天然水果中的果糖，而是加工甜味劑的高果糖玉米糖漿，多半被添加到軟性飲料中，甜分可達到天然蔗糖的6倍之多；根據美國農業部調查，每一個美國人一年的高果糖糖漿平均攝取量超過18公斤。
所幸，要避免過度甜食傷腦也有「解藥」，研究同時發現，若多吃堅果和魚類等含有高量Omega-3的脂肪酸，就能有效降低高果糖糖漿對腦部的損傷。
研究團隊也強調，小鼠實驗結果並不一定代表人類的生理反應，但仍證實了甜食不只影響病痛，還包括思考能力。此研究已刊登在國際知名醫學期刊「生理學期刊（Journal of Physiology）」。
.