新聞中心蔡經謙2023-11-29 

 



【早安健康／蔡經謙報導】台灣失智症患者數量逐年攀升，統計推估，民國150年時恐面臨100人就有近5人患病的處境，預防失智症已刻不容緩。最新德國研究發現，喝調味牛奶等3大類飲料，與失智症風險最有關，一天一杯最高恐增39％患病風險。但含糖飲料就是戒不掉怎麼辦？營養師提出8大類飲品替換，讓人享受飲料的同時又喝進健康益處。

含糖飲料少喝避免失智！一天一杯「這種牛奶」增39％失智風險
過去研究發現，中年肥胖、過重恐更容易罹患失智症，德國科學家進一步針對飲品中的添加糖（游離糖、free sugar）與失智的關係進行研究，認為飲料中的添加糖與失智症大有關係，研究發表於著名營養科學期刊《營養期刊》（Nutrition Journal）上。 

德國基森大學（University of Giessen）研究人員以英國生物樣本庫中約18.6萬名參與者的飲食健康網路問卷資料進行研究，該研究發現：

• 含糖飲料喝得越多，失智症風險便越高。
• 碳酸飲料、調味果汁飲料、調味牛奶飲料等3大類與失智症的風險最有關聯。純果汁雖有類似相關性，但影響程度較輕微。茶、咖啡則與失智症風險無關。
• 每天喝一小杯調味牛奶飲料（如速食店的香草奶昔），將增39％失智症風險；每天喝一罐標準版可樂，將增21％失智症風險。

含糖飲料喝太多會導致失智，可能與糖會讓身體發炎有關。倫敦營養治療師Lauren Johnson Reynolds指出，攝取過多的糖會導致慢性發炎，而慢性發炎會影響腦部健康，對阿茲海默症等神經退化疾病產生影響。

此外，從飲料中攝取到的糖份也比從固體食物攝取的糖更糟，當民眾喝含糖飲料時，飽足感信號不會如同吃固體食物來得多，這可能導致民眾喝下更多飲料，不僅會攝取更多熱量，讓體重增加，還會導致血糖升高、胰島素阻抗，甚至恐引起糖尿病。 
日本九州大學醫學研究所腦研臨床神經生理學教授飛松省三則進一步表示，糖尿病患持續屬於飯後高血糖狀態會產生發炎症狀、氧化壓力、糖化終產物（AGEs）等，傷害腦部神經細胞。此外，也會促進腦部動脈硬化，提高腦中風風險，從而更容易罹患血管性失智症。

此外，民眾也須小心無熱量的代糖飲品。一篇發表於美國心臟協會《中風》（Stroke）期刊上的研究發現，每天喝一種代糖飲料，可能會增3倍的中風、失智症風險。

全糖珍奶一杯就過量！8類飲料無痛替換，好喝又健康


偶爾就是想喝些含糖飲料怎麼辦？衛福部與WHO均建議，將添加糖控制在總熱量的10以下，以一天攝取2000大卡計算，添加糖則應低於200大卡（50g）。

營養師薛曉晶則於臉書專頁分析，一杯700ml的全糖珍珠奶茶含糖量約有62g（約12顆方糖），便以超過每日糖分攝取上限建議。儘管許多專家都認為該用白開水替換飲料，然而偶爾就是想滿足口腹之慾該怎麼辦？民眾或許可挑選下列飲品，喝得健康又安心：

• 青草茶：青草茶不僅甘甜，還能清肝解毒。常見材料包括：薄荷、仙草、魚腥草、咸豐草等，不僅抗氧化活性比一般蔬果高出10～100倍，更有動物實驗發現，青草茶有抗發炎之效。
• 洋甘菊茶：提高睡眠品質。
• 薰衣草茶：改善抑鬱、降低疲勞程度。
• 檸檬香蜂草：促進神經傳導物質「GABA」，減緩焦慮、平復情緒，讓人能放鬆入眠。
• 南非國寶茶：幫助消化、抗氧化、降膽固醇。
• 抹茶、綠茶：兒茶素多，具有強力抗氧化功效，能降血糖、血脂、血膽固醇。
• 果醋：消除餐後油膩、幫助消化。市面上許多果醋飲品添加糖分多，選擇時須多加留意。
• 康普茶：含有茶多酚、兒茶素、茶黃素等抗氧化物，能抗自由基、抗氧化。