大罐 發達集團副總裁
來源:哈拉閒聊   發佈於 2018-04-24 08:34

日本人哭哭!進口章魚價格狂飆70%

《日本經濟新聞》報導,日本人愛吃的章魚價格正在上漲!
由於非洲海域春季捕獲量驟減,加上以往不熱衷食用章魚的西方國家消費量增長,導致在日本一向屬於較低價海產類別的章魚價位大幅竄升。日本4月從非洲進口的真蛸(common octopus,普通章魚)價格較1年前飆漲70%,幾乎與日本本地產章魚價位相當。
日本1家大型水產貿易商的主管表示:「這樣大的漲幅是我從業以來僅見。」他已從事水產貿易工作長達20年。
日本十分仰賴從摩洛哥和茅利塔尼亞等西非國家進口章魚,其中摩洛哥是非洲最大章魚供應商。但日本從摩洛哥進口的章魚價格已飆上每公斤1600日圓(約442.1元台幣),遠遠高於1年前的950日圓左右。
在非洲有2個章魚捕撈季,從冬天一直到春季,以及秋季。而今年春季當地海域的捕獲量只有2017年的60%,主因是海水溫度下降阻礙章魚生長,摩洛哥政府加強捕撈限制也有影響。
同時,國際間對章魚的需求逐漸增加。在歐、美等西方國家,外表不討喜的章魚在傳統上不會被當作食材;至於伊斯蘭國家則大多出於宗教信仰理由而不吃章魚。不過,在西班牙、義大利與其他地中海國家章魚料理正漸受歡迎。
2017年日本從摩洛哥和茅利塔尼亞進口的章魚達2.9萬噸,西班牙為4.2萬噸、義大利是1.6萬噸,進口量雖不及日本,但5年來分別增長了100%及70%左右。美國同期章魚進口量也比5年前增加60%至2.56萬噸。
上文提到的日本水產貿易商表示,伴隨章魚的市場擴大,日本在獲取進口來源上所面臨的競爭愈來愈激烈,「我們將分散我們的供應來源,嘗試從拉丁美洲、印尼和其他國家進口」。
先前烏賊、秋刀魚與其他水漲漲價時,日本的章魚價格一直很穩定。但報導指出,最近從茅利塔尼亞進口的普通章魚,在東京的魚販商店內已漲到每100公克358~398日圓(約98.9~110元台幣),幾乎和日本宮城縣所產章魚價位相當,並接近鮭魚和鮪魚中腹肉的價位。
根據魚販商店經理,幾年前進口章魚的價格不過才100公克198日圓左右。
日本海域有不少章魚產區,但整體捕撈量仍相當低。北海道等地可捕獲到的北太平洋巨型章魚,如今在日本愈來愈受歡迎。這種章魚身長可達3公尺、重量可超過10公斤,被用於壽司、火鍋、冷盤等許多日本料理。
日本大型連鎖超市也正擴大採購北太平洋巨型章魚,以取代進口章魚,但這也造成北太平洋巨型章魚的價格隨之上漲。2017年東京築地市場這種章魚批發價已漲到每公斤700~750日圓(約193.4~207.2元台幣),且有大型批發商預測今年5月新一批漁獲可能將進一步「漲抵1100~1200日圓(約303.9~331.6元台幣)」。
在日本,每年夏季和年末是章魚消費需求旺季,超市業者正為了即將到來的夏天而競相採購章魚存貨。(劉利貞/綜合外電報導)

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