根據對西元前6000年的陶器分析，人類釀葡萄酒的歷史比原先所知的要再往前推好幾百年。
科學家表示，喬治亞首都提比里斯（Tbilisi）以南的兩個場址中，發現殘留葡萄酒化合物的陶罐，這些8000年前的陶塊成為葡萄酒釀造的最早證據。
有些陶罐上還有葡萄串和男子跳舞的圖像。
在這批陶罐出土前，最早的陶罐是1968年在伊朗西北部發現的陶罐，這6支陶罐可追溯到7000年前；釀酒最早證據在伊朗札格洛斯山脈，可追溯自西元前5400-5000年。
釀酒的最新發現刊登在《美國國家科學院院刊》。
多倫多大學高級研究員巴圖烏克表示：「我們認為這是自己種植野生歐亞葡萄樹，且專用於釀酒的最早證據。一如我們所知，酒是西方文明的核心。酒可當作藥劑、社交潤滑劑、影響心智的飲品以及高價值的民生物資，酒也成為宗教團體、調藥、烹飪、和古代近東經濟與社會的一大重心。」
巴圖烏克表示，這些葡萄酒的製法可能跟今日的格魯吉亞紅酒製法類似，「先把葡萄壓扁，再讓葡萄的莖和種子一起發酵」。