作法：
1. 帝王蟹去鰓及腹蓋，將蟹腳剪小段後剪開、蟹身剪小塊；豆腐切厚片，鴻喜菇去蒂頭備用。
2. 將豆腐片放入鍋中，再排入帝王蟹、鴻喜菇。
3. 味噌和米酒、醬油、細砂糖調勻後加入高湯拌勻，再倒入帝王蟹鍋中，接著開火煮滾約5分鐘即可食用。
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