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wendychang 發達集團總裁
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來源:哈拉閒聊
發佈於 2016-03-19 09:30
在地農產做烘焙 黃炫賓創意不斷
2016-03-19〔記者黃淑莉/古坑報導〕
糕點師黃炫賓十七年前返鄉開烘焙坊,有感家鄉農產常因盛產價跌,近年致力研發,做出柳丁酥、美人柑酥、南瓜蛋糕等在地味糕點,雖隱身巷弄,但好味道藏不住,常有消費者慕名造訪。
四十七歲的黃炫賓原在一家上市公司擔任主管,二十年前年薪即近百萬元,雖生活穩定,但他不想簡單過一生,廿八歲時毅然辭職。因已不年輕,沒有多餘時間浪費,他設定花兩年時間拜師學烘焙,學藝時不敢鬆懈,學成立即回斗六開店。
黃炫賓說,當時一塊小蛋糕單價四、五十元,跟一個排骨便當價格相當,初期他不設店面,而是把客源鎖定公職人員,提供外送服務。
因原物料精挑細選,蛋糕好吃且口味多,還可買單片,消費者口耳相傳,加上當時古坑台灣咖啡產業剛起飛,華山咖啡廳林立,許多店家都向他訂蛋糕,很快建立口碑。
多年來,黃炫賓仍維持每年開發一、二項新產品。因為常看到故鄉農產於盛產時跌價,近年他以斗六文旦、古坑柳丁、美人柑、咖啡,開發出柚子果醬、柳丁酥、美女柑酥及咖啡酥,還有特別的南瓜蛋糕,縣長室還特選他的美女柑酥接待客人。