外資近日連番調升康師傅、統一中控與中國旺旺的評等或目標價，凸顯對大陸食品市場爆發力的期待；在比價效益的帶動下，這波外資調升評等與目標價的風潮，接下來可望往國內食品中概股蔓延。
法人指出，國內食品族群幾乎都已布局大陸多年，不過外資選股首重發展性與流動性，味全（1201）、大成（1210）與統一（1216）將是首選；此外，卜蜂（1215）大陸布局規模雖不大，但營運穩定，背後又有泰國正大集團的支持，也可望成為外資評估的對象，股價也都有走揚的空間。
近日美林證券宣布調升統一中控目標價至港幣4.2元，調幅高達23.52%。
瑞銀證券也宣布將中國旺旺目標價提升28.57%，上看港幣4.5元。受惠外資調高評等，累計最近一周，股價漲幅都超過5%。
此外，第一季獲利超乎外界預期的康師傅，在業績公布後包括美林證券、里昂與摩根士丹利證券，也立刻調升目標價，其中又以美林證券上調目標價逾三成至港幣13.05元幅度最高。
外資看好康師傅、中國旺旺以及統一中控，主因預期大陸食品市場穩健發展，三家台資綜合食品廠不論是品牌知名度，或是市場規模、通路布建都已具規模與競爭力。此外，原物料價格大幅回檔，也將進一步提升業者的毛利率空間，進而帶動獲利成長。
統一集團轉投資即統一中控第一季獲利約3,422萬美元，年增率超過六成，是因為去年同期因匯損造成逾人民幣1億元的損失，但近期統一中控股價明顯回升，統一身價跟著上漲，是最具指標的個股。不過外資目前持有統一比率已超過四成，處於高水位，加碼空間較為有限。
味全近年獲利異軍突起，去年三聚氰胺事件後味全奶粉在大陸銷售倍增，且併購康師傅冷藏飲品事業，今年將轉虧為盈，加上背後又有頂新集團與康師傅兩個富爸爸撐腰，長期爆發力更勝一籌。
大成集團是國內最大的飼料業者，也是兩岸最大的白肉雞供應商，今年第一季轉投資的大成食品受到大陸肉價不振的拖累，獲利大減，但大成單季仍繳出每股稅後純益逾1元的好成績，凸顯出強勁的競爭力。
由於大陸國民所得提升下，對於動物性蛋白的需求有增無減，大成食品營運前景看好，大成長期獲利也可望如虎添翼。