聯合報 記者馮靖惠／台北報導
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林佳箴說她的拿鐵拉花是獨一無二的。 記者馮靖惠／攝影
走進台北市信義區小巷的咖啡店，店長林佳箴俐落地泡著咖啡，讓人很難相信她左眼幾乎全盲，右眼視力僅○點○三。林佳箴創業六年，去年底開了第二間店，她與其他三名員工都是視障人士。
林佳箴說，希望提供視障者多元就業機會，不只是按摩。
從泡咖啡、煮火鍋，到送餐點、收餐具，林佳箴每個動作熟練、精準。吧台上擺著一個小箱子，客人自己付錢、找錢。
卅四歲的林佳箴先天弱視，十八歲因視神經病變，醫師研判四十歲就會全盲。她為了不成為家庭負擔而休學，轉戰職場，自己找店面開咖啡店。
林佳箴說，視障者從事餐飲業很困難，「不可能會有老闆願意一直擔心員工打破杯子」；視障者在求職時，都會遭質疑：「你做得來嗎？」因此，她決定創業，讓視障者有機會做新的嘗試。
林佳箴靠聽覺辨識新、熟客，憑觸覺在黑暗中煮出一杯杯「幸福飲品」，她邊拉花邊說：「因為我們看不見，所以比別人更用心。」
林佳箴因憑觸覺作業，初期常被鍋子燙傷，刀子割傷，到現在偶爾也會出意外。剛學煮咖啡時，她曾打了八杯拿鐵的奶泡，但還是失敗，只好硬著頭皮請客人勉強喝下，不停道歉。
林佳箴說，熟客心情不好時，常來店裡找她聊天，「很多客人說我像小太陽，有療癒效果。」她因此才知道，原來一直努力生活的自己，能帶給更多人正面力量。
林佳箴的下個目標，是考國際咖啡師證照，挑戰十六分鐘做出七杯飲料。未來她希望能當咖啡講師，讓更多視障者可以學一技之長。