本帖最後由 095 於 15-02-17 11:32 編輯
NOWnewsNOWnews – 2015年2月16日 下午5:28.
記者陳鈞凱／台北報導
黑心鴨血銷全台，各大火鍋名店、連鎖店幾乎無一倖免，黑心鴨血下肚最怕殘留抗生素甚至重金屬污染，醫師提醒，對體內負責代謝的肝、腎以及負責吸收食物養份的腸道，皆恐有不好影響，建議多吃可排除重金屬食物如胡蘿蔔、黑木耳等。
黑心鴨血恐最傷肝、腎！肝膽腸胃科醫師納祖德表示，食物中若含有重金屬、抗生素等毒素，負責廢物代謝的肝與腎，長久下來恐會導致發炎現象，置之不理，甚至有可能造成肝衰竭或腎衰竭等嚴重問題。
不但如此，毒物也會在腸道被吸收，醫師警告，可能會造成功能性病變，如腸漏症、腹痛、腹脹等，嚴重則可能導致癌變。
納祖德建議，不妨可從飲食、運動下手，進行自我保健，多吃無毒或有機食物，並以自然食物為主，減少加工食品攝取，同時多吃可排除重金屬的胡蘿蔔、黃瓜、黑木耳、香菜等食物；且最好養成定期運動習慣，以30分鐘的有氧運動為主，藉汗水排出體內廢物。

不少人吃鴨血是為了補血，營養師陳如君指出，鴨血雖富有鐵質，但膽固醇較高，且保存期限短，容易變質，若真要補充鐵質，建議孕婦、65歲以上老人等較易缺鐵一族，可吃自然食物中的紫菜、黑芝麻等，或額外補充營養補充品。