【陳慜蔚╱台北報導】進入企業尾牙高峰，受惠於景氣好轉，包括國賓（2704）、六福（2705）及晶華（2707）等上市飯店至農曆春節前，每晚承接大小規模不一的尾牙宴至少2~3場，其中晶華1、2月尾牙宴包含館內及外燴承接桌數更高達6000桌。
在尾牙宴挹注之下，法人看好，晶華1月營收將維持6億元以上規模，甚至將優於去年12月的表現，續創單月歷史新高。
壽險外燴1200桌
晶華行銷公關副總張筠表示，由於今年農曆春節較晚，因此尾牙宴幾乎集中在1月及2月上旬，以這2個月飯店館內、外承接桌數高達6000桌來看，較去年同期的4500桌，成長幅度超過30%。
張筠分析，受惠於景氣好轉，若單就整個尾牙檔期來看，今年尾牙承接狀況，確實較上一年度同一檔期成長，整體而言，約成長了10%以上。
觀察承接產業概況，張筠指出，大型尾牙宴仍以金融壽險業為大宗，晶華今年承接最大筆的尾牙宴，為某壽險公司外燴訂單，承接桌數高達1200桌。以類似的大型尾牙宴營收貢獻，單場次收入就可達1000萬元以上，相當可觀。
至於館內尾牙宴部分，張筠表示，除宴會廳幾乎每晚都有不同形式包括年終感恩晚會或者是大型尾牙宴之外，部門小型聚餐式的尾牙宴仍屬主流，而在化整為零趨勢帶動下，也讓農曆年前館內各餐廳訂席率幾乎都維持在90%以上。
周間貢獻漸提高
雖然不似大型尾牙宴一次就是數十桌甚至上千桌的規模，以小型尾牙宴平均桌價幾乎都在近2萬元水準來看，反而較大型尾牙宴壓低桌價至1萬元，平均單價更提升。
此外，大型尾牙宴較受時間限制，一般都集中在周五至周日3天，但小型聚餐式尾牙則平均分布在周間，因此雖然不如往年「超級尾牙日」帶動單日營收一下子衝高，但若按照晶華近期訂席率都在90%以上，反而貢獻更平均。
國賓推熟客優惠
除在大型尾牙宴外，事實上，各飯店對於企業各部門的小型尾牙宴業務也都積極爭取，國賓主管指出，為搶攻尾牙商機，每年幾乎在尾牙檔期之前，業務部門就會開始拜訪企業熟客，並提供許多優惠，因此至農曆年前館內各餐廳在尾牙及各公司年終聚餐等需求推升下，往往也是一位難求。
隨著尾牙宴挹注，法人同樣看好國賓營收成長動能，以去年1月營收3.29億元，預估今年1月營收可望挑戰3.5億元，成長逾5%。