【聯合報╱記者陳靜宜 ╱】
三年一度的「大地母親暨品味沙龍博覽會（Salone del Gusto and Terra Madre）」，將於10月23日至27日於義大利都靈（Turin）舉行，這是全球食物愛好者的重要盛典，台灣原味創辦人吳美貌首度受邀參加演講，除了分享如何推廣原生種食材復育外，也將台灣原生種種子加入「品味方舟」資料庫中。
「大地母親暨品味沙龍博覽會」是由慢食協會所主辦的歐洲大型食品展，由173多個國家、七千多位食物生產者共同參與，預計將吸引近20萬位關心食物與食品生產系統永續發展的訪客到訪。
台灣原味發言人顧瑋表示，這次在「品味方舟（Ark of Taste）」中，將登錄保存台灣原生種紅藜、紅糯米、糯小米、紫糯米四款種子。
她補充，「品味方舟」是一個品種保存資料庫，用以保存世界各國珍貴物種及獨特飲食文化的生態多樣性保存資料庫，目前已登錄有1700多種飲食種類：包括：製作帕馬火腿專用的豬隻、即將失傳的起士製作方式或秘魯特有的原生種玉米等，透過記錄、追蹤這些各地特有物種，慢食協會希望讓地球上所有獨特的飲食種類都能被完整保存，確保生態多樣性不因科技發展及環境變遷而遭受威脅。
台灣原味創辦人吳美貌，致力於輔導原住民部落有機耕作及原生種保種工作已有十多年，她希望透過社區支持型農業（CSA，Community Support Agriculture）的概念，讓新型態的有機飲食從基層教育做起，並實踐原住民部落發展、生態保育、公平貿易、集水區保育等概念。
在台灣接連面對重大食品安全危機的同時，吳美貌希望透過參與學習慢食的經驗，了解建立穩定食物社群的方式，重建台灣安心食物網絡。
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台灣原生種紅糯米將登錄於慢食協會的「品味方舟」內。圖／台灣原味提供
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台灣原生種紫糯米將登錄於慢食協會的「品味方舟」內。圖／台灣原味提供