大家應該都知道，很多食物對自己的身體都有自然的食療功效，像是檸檬富含維他命C，能夠養顏美容，花椰菜具有抗氧化的食療效果。以洋蔥而言，一般人大多拿來做料理的配菜，吃牛排、豬腳都會搭配洋蔥，但是你可知道，洋蔥除了抗氧化力強之外，還有什麼自然的食療效果呢？
洋蔥內涵豐富的類黃酮，有效降低體脂肪，能預防高血壓、心臟病、糖尿病等心血管疾病的產生。洋蔥內含的類黃酮可以消滅人體中壞的膽固醇，保持血管的暢通，降低中風的機率。洋蔥能夠減緩發炎狀況，並使得身體內的膠原蛋白增生，進而達到養顏美容的食療效果。
洋蔥內含硫化物，能有效殺菌及抵抗病毒，能夠增強人體的免疫力，感冒時，飲用熱熱的洋蔥湯，有助於發汗。洋蔥內含的硫化物可以幫助代謝，並具有防癌的食療效果。硫化物有助於吸收維他命B，維他命B可以補元氣，並且消除疲勞。
3.膳食纖維能促進腸胃蠕動洋蔥內含膳食纖維，膳食纖維能夠加強代謝，幫助身體排出不必要的廢物，並且能夠強化腸胃，能促進腸胃蠕動之外，還能夠降低膽固醇的發生。洋蔥內含的穀光甘肽具有解毒的食療效果，並且可以增加人體的免疫力。穀光甘肽甚至是女性施打美白針的主要成分，對美白有很好的成效。
除了上述3點外，洋蔥內含的寡糖，能夠促進腸胃蠕動，改善便秘和腹瀉的情況，也能降低腸胃疾病的發生。但現代人生活忙碌，三餐都是外食族，這時可自製簡單的洋蔥冰，食用方便，放入冰箱保存可放置1個月左右，能夠更簡單的取得「健康」
★洋蔥冰製作小撇步1.準備3～4顆洋蔥2.將洋蔥洗淨後撥除掉外皮，並將蒂切除3.將洋蔥放入電鍋中蒸20分鐘4.蒸好的洋蔥放入製冰盒中5.待洋蔥結冰後即可食用