您是飯前或飯後吃水果呢?生活當中許多人都是飯後馬上吃水果的習慣，就連酒宴上菜程序也是如此。中國營養學會理事長，指出飯後立即吃水果，會影響水果中的營養物質的消化吸收。
水果中含刺激人體消化腺分泌並對維生素C的穩定性有保護作用的有機酸如：果酸、檸檬酸、蘋果酸等，會與其他食物中的礦物質結合，影響其在體內的消化吸收。
「吃水果」最佳時間，建議在兩餐之間，即飯後兩小時或飯前兩小時的時間，且上午吃水果好於下午，下午吃水果又優於晚上!尤其是容易手腳冰冷、血壓偏低、體質虛冷的女性等，建議於下午四點過後，就不要再吃任何水果了。