根據日本癌症學會的報告顯示：香蕉具有提高免疫力、預
防癌症效果，而一天吃２根香蕉，就能有效地改善體質；
此外，香蕉價廉、易食、攜帶又方便，是維持健康的營養
素，真可說是「神奇的水果」。
一般人都認為香蕉的卡路里很高，其實不然，一根淨重約
100克左右的香蕉卡路里約有87卡，雖然比起其它水果，
可能卡路里稍高，但與一餐150克的白飯量220卡比起來，
大約只有一半以下的低卡路里。
在繁忙的生活中，越來越多人利用健康食品、或補充劑，
來補充飲食不均衡，其實香蕉含有多種維他命、和礦物
質，因此從香蕉中可以很容易地攝取各式各樣的營養素。
例如一條中等大小的香蕉有451mg的鉀，這種礦物質可以
防止血壓上升、及肌肉痙攣；香蕉中所含的鎂則具有消除
疲勞的效果；此外，香蕉所含的維他命B6是一種天然的免
疫力強化劑，可以與維他命C合作來幫助人體抵抗感染
病。香蕉 也是一種天然的制酸劑。胃灼熱的時候吃一根
香蕉，可消除不適感。服用利尿劑來治高血壓的人，每天
應該吃一、兩根香蕉來補充流失的鉀質，但是腎臟病的患
者則不宜多吃 。
據新華社報道，日本帝京大學通過動物測試，發現因為香
蕉內含有一種抗癌物TNF，有增加白血球作用、可改善免
疫系統功能；香蕉愈成熟，抗癌效能愈高，尤以蕉皮黑斑
愈多的香蕉最有效，故進食較熟的香蕉會較食「生蕉」為
佳。
由於香蕉容易消化、吸收，因此無論小孩或老年人，都能
安心地食用，並補給均衡的營養。最近不吃早餐的人越來
越多，而一天的活力來源，又來自早餐，因此具有立即
性、能長時間保持能量的香蕉，便成為最適合當早餐的食
品了。此外，因為香蕉是低卡路里的食品，就算是正在減
肥的人，也能毫不擔心的盡情食用，營養師建議也正在減
重的朋友，香蕉是當點心很好的選擇。