為了健康，許多人喝牛乳會避開全脂，選擇低脂或脫脂產品。但最新醫學研究翻轉觀念，指出全脂牛奶中的「乳脂球膜」，不僅能阻斷腸道吸收壞膽固醇，甚至有助於大腦，改善女性短期記憶。不過，營養師也提醒，全脂牛奶雖然營養價值高，但攝取量仍有黃金標準，喝對了才能護心又護腦。