吃對飲食養出青春力　營養師推「抗老食譜」自己在家做！--3
【抗老食譜】綠茶凍
材料：綠茶包3包、吉利T粉5湯匙、水1000c.c、糖依照個人喜好
作法：
1. 水倒入鍋中煮沸。
2. 水燒開後熄火，將綠茶包悶泡3分鐘後，取出茶包。
3. 將吉利T粉與糖兩者混合後，備用。
4. 將混合好的吉利T粉與糖倒入茶水中，攪拌均勻至無顆粒狀。
5. 趁熱倒入模具或是小皿中。
6. 待放涼後，放入冰箱冷藏3小時，即算完成。
7. 食用時，可以加上紅豆泥搭配食用，口感更佳！
5. 藍莓：對抗自由基的花青素
劉怡里解釋，有些研究發現花青素在對抗自由基的能力，是維生素E的50倍、維生素C的20倍，減少自由基對身體的傷害，就能達到抗老化的目的。此外，攝取藍莓有效降低心血管疾病和代謝症候群的風險；對女性的泌尿道系統也大有助益，尿道炎多半因為陰部孳生細菌導致尿道發炎，症狀是小便會有灼熱感，藍莓可以抑制陰部細菌的生長，並維持陰部的PH值，預防感染。
【抗老食譜】藍莓果醬
材料：新鮮或冷凍藍莓200克、檸檬半顆、砂糖80～100克（可視個人喜好調整甜度）
步驟：
1. 先將藍莓沖洗乾淨，水份瀝乾、晾乾，並將檸檬半顆榨出原汁，備用。
2. 用湯匙將藍莓大略壓碎後，將檸檬汁及糖加入混合攪拌均勻。
3. 移到瓦斯爐上，繼續以小火邊煮邊攪拌。
4. 等糖都溶化後，開大火熬煮至藍莓湯汁約略收乾大半。
5. 再轉至小火熬煮至濃稠（熬煮時間越久越濃稠，個人可依自己喜愛程度調整濃稠度）。注意，熬煮的期間必須一直用湯匙攪拌，底部才不會燒焦
6. 煮好後，趁熱裝入玻璃瓶中，並倒放直到放涼。
7. 放涼後就可將瓶子放正，室溫或冷藏保存。
6. 花椰菜：含強力抗老化的SOD