煎魚不掉皮的方法
1. 油不能太熱就放魚下去。
2. 用生薑擦鍋。
3. 將魚身上塗蛋清。
任選 以上一種即可。
啤酒美食
啤酒，作為夏日餐桌上常備的飲料之一，有許多美食方法， 下面介紹8種供您選用。
(1)啤酒霜淇淋：先倒大半杯啤酒，再放 入一個霜淇淋，富含泡沫，別有風味，為提神開胃、
清暑之佳品。
(2)啤酒咖啡： 將咖啡煮好後放入少許白糖，涼後沖入啤酒， 回味甘醇幽香，是極富“刺激”
的飲料，同樣有提神、開胃的作用。
(3)啤酒燜牛肉：用啤酒代水燜燒牛肉，能使牛肉肉質鮮嫩， 異香撲鼻，為餐桌上不可多得的
佳餚。
(4)啤酒炒肉： 用啤酒調澱粉拌肉片，按常法炒做即可。由於碑酒 中的酶能使肉中的蛋白質
迅速分解，故炒出來的肉片更加嫩滑爽口。
(5)啤酒燉魚： 將魚洗淨，放在啤酒中浸泡10 分鐘，撈出調味燉制 。燉時，再加入少量啤
酒，可減少腥味，味道更美。
(6)啤酒蒸雞：將雞放在20％的啤酒水溶液中浸泡20分鐘，然後依常 法蒸或煮，雞肉嫩可口
，味道純正。
(7)冰鎮紅茶啤酒：先將整瓶啤酒放入冰箱或冰塊中冰鎮，再把冷卻的紅茶汁冰鎮，把茶沖入
啤酒中，其味清淡，且茶香、酒香兼備，是夏季消暑解渴之上品。
(8)啤酒面餅：做蔥油餅或甜餅時，在麵粉中摻一些啤酒揉和，製作好後的蔥油餅或甜餅既脆
又香，還有點兒肉的鮮味。
如果覺得還不錯的話請多多給予認同，謝謝。好讓小弟有下次再服務您的機會，感恩。