轉 載：懷舊篇 --3
吳兆南是北京人，一九四九年來臺，一九五二年起以相聲為專職，一九七三年移民美國。個人漂泊總糾結著民族苦難，感受到反遺忘的意志，和文化臍帶斷血後的焦慮，通過食物的烹製，補強塌陷的文化地基，重建文化家園。
烤肉如此，相聲亦然。在母語失聲的時空中，用味蕾和鄉音撫慰個人的孤獨與蒼涼。
此文讓我想起許許多多「外來政權」與「國民黨人」在臺灣建構的新文化。
永和豆漿也是一個典型的例子。大陸改革開放前，沒見過有哪家早餐店把豆漿，燒餅，油條，包子集中一道銷售。如今這類早餐店在全國遍地開花，卻是受了「臺灣文化」的影響，而這種文化不也是源自大陸，源自國民黨老兵？
有趣的是，自李登輝以來，這些「外來文化」都變成了「新臺灣人」的文化；但日本料理，依舊是神聖不可動搖的日本料理。
回味臺灣獨門料理：
蒙古烤肉
( 給失根的我們這一代 )
親爱的親友們請細讀和回味最後一段，那是你我成長的過去和面臨蒼茫的未來，失根和無根的遊子們！