晨起先飲水，對身體 既是一次極大的補償， 又是一種有效的淨化 。 這已是醫學公認的健康生活習慣。
清晨， 胃內食物已經排空 ，隨著身體的運動 ，水在胃內如同清潔劑洗滌著胃壁的殘渣餘孽 ，病原菌因此無處安身 ，難以形成致病的群體 ，失去了興風作浪的機會。
即使有炎症的胃壁，經過每日清晨的洗滌，自然也會水到病除。
水在胃內短暫停留，除少量被吸收外，８０％以上在小腸內被吸收入血。新飲進的水約經過２１秒鐘就能到達身體的每一個角落 ，促進全身的吐故納新 。
一.、 洗滌身體，清除污染
環境污染對人類的危害是在不知不覺中進行的。種類繁多的有害有
毒物質，有的透過生物鏈條的連鎖回應和濃縮累積，最終進入我們
一日三餐所必需的糧、菜、果和肉、蛋、奶中；有的透過呼吸道和
皮膚直接侵入身體，對人體內蓄積造成潛在的毒害。
晨起飲進的水， 能有效地清除這些污染物質， 保證細胞的新陳代謝
二、 滋潤身體， 避免疾患
1 、 能稀釋血液， 降低血黏度， 有效地避免心腦血管病患者在上午發生意外， 預防心臟病和中風。
2 、 能稀釋尿液， 使積蓄一夜的固體毒物溶解於尿液中排出， 既沖洗了尿道， 預防尿道感染， 又可預防尿道結石。
3 、 還能及時排出致癌物質， 避免膀胱癌的發生。
三、 能保持微小脂肪顆粒滋潤而富有彈性 ，保護皮膚 ，達到美容的目 。
水透過小腸，除大部分被吸收外，剩餘部分進入大腸分成兩路；
一部分 被腸壁繼續吸收入血；另一部分成了 糞便的稀釋劑 ，保證排便順利 ，有效地防止便秘 。同時，還可 減少痔瘡的發生。
◎飯前喝湯好不好
常言道： 〝飯前先喝湯，勝過良藥方〞，這話是有科學道理的。
這是因為，從口腔咽喉、食道到胃，猶如一條通道，是食物必經之路。
吃飯前，先喝幾口湯（或進一點水），等於給這段消化道加點〝潤滑劑〞 ，使食物能順利下咽 ，防止幹硬食物刺激消化道粘膜 。
吃飯間，中途不時進點湯水也是有益的。因為這 有助於食物的稀釋和拌，從而有益於胃腸對食物的消化和吸收 。
若飯前不喝湯，吃飯時也不進湯水，則飯後會 因胃液的大量分泌使體液喪失過多而產生口渴 ，這時才喝水，反而會衝淡胃液，影響食物的吸收和消化 。
所以，有營養學家認為，養成飯前或吃飯時不斷進點湯水的習慣，還可以減少食道炎、胃炎等的發生。