台北君悅凱菲屋「馬來西亞美食節」開跑 大馬美食吃到飽、四人同行抽機票

• 2023.11.28 
 
• 08:28 
 
• 工商時報 姚舜

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台北君悅酒店「凱菲屋」自助餐廳即日起推出為期兩週馬來西亞美食饗宴。圖／台北君悅酒店提供
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台北君悅「凱菲屋」推出馬來西亞美食饗宴，其中「仁當牛肉」為曾奪CNN評選全球50大美食之冠軍料理。圖／台北君悅酒店提供

「馬來風味烤魚」選用現流鱸魚，以香蕉葉包覆放入烤箱爐烤。圖／台北君悅酒店提供

「馬來西亞香料咖哩麵」是以香炒紅洋蔥、香茅、蝦米等香料，綜合紅黃咖哩、椰奶、檸檬葉與濃雞湯熬製湯底，搭配現燙油麵呈現。圖／台北君悅酒店提供

台北君悅酒店攜手馬來西亞旅遊局於「凱菲屋」自助餐廳舉辦「湛豔饗食」美食節 。圖／台北君悅酒店提供
搶歲末年終餐飲商機，台北君悅酒店攜手馬來西亞友誼及質易中心與馬來西亞觀光局，自即日起至12月10日於館內自助餐廳「凱菲屋」推出「湛豔饗食‧馬來西亞美食節」，由新加坡籍執行總主廚陳萬欽率廚藝團隊監製推出馬來美食包括：馬來西亞肉骨茶、馬來風味烤魚及仁當牛肉、香蕉西米露、馬來式蔬菜沙拉、囉喏蔬果沙拉等15道大馬風味佳餚。11月28日活動首日更邀請馬來西亞民俗舞蹈團於酒店大廳，在上午十點半、中午12點、下午3點及晚間6點等各時段演出，平日午、晚餐時段每位1680元＋10％、周五晚餐及周末、國定假日每位1880元＋10％。
同時，活動期間凡四人同行享用「凱菲屋」午餐或晚餐即獲抽獎資格，台北君悅將於12月10日晚間抽出馬來西亞國際航空台北到吉隆坡、亞洲航空台北到亞庇來回機票各兩張，以及吉隆坡君悅酒店、亞庇京那巴魯凱悅酒店、吉隆坡武吉加里爾凱悅嘉軒酒店免費住宿兩晚含翌日早餐及凱菲屋自助餐、彩日本料理自助餐券等獎項。
台北君悅酒店馬來西亞籍總經理陳隆慶表示，來台工作逾十年，一直很希望能有機會親自推廣家鄉的好味道，以食會友，台北君悅這次與馬來西亞觀光局、馬來西亞友誼及質易中心共同合作，在凱菲屋推出為期兩週的馬來西亞美食節活動，除促進台馬文化交流，亦期待將馬來西亞熱情陽光的美好帶給每位到訪賓客。
「馬來西亞．湛豔饗食吃到飽推薦菜色中的「經典肉骨茶」，是將當歸、桂皮、丁香等藥材入雞湯慢熬3小時，添入精選油花均勻豬肋排、帶皮蒜頭續燉1小時至湯色深濃、甘口宜人，搭佐飽吸湯汁酥炸油條與特製辣醬辛香風味完美結合。
「香料咖哩麵」香炒紅洋蔥、香茅、蝦米等香料，綜合紅黃咖哩、椰奶、檸檬葉與濃雞湯熬製湯底，搭配現燙油麵、炸洋芋、雞胸肉及魚丸等佐料，再以金桔檸檬、香菜靈魂添香。
「馬來風味烤魚」選用現流鱸魚，魚肚填入洋蔥絲、抹上秘製參峇醬，佐入檳城峇拉煎蝦膏提升鮮美海味，以香蕉葉包覆放入烤箱鎖住魚肉水分，味香撲鼻、魚質細緻綿密。
「仁當牛肉」完美復刻曾雙奪CNN評選全球50大美食之冠軍料理。乾炒薑蔥碎、茴香粉、孜然粉、荳蔻、檸檬葉等二十種香料，加入椰奶與椰糖滷製牛腱至收汁入味嫩口，以椰子粉點綴，帶出甘甜尾韻。