罹癌風險多17%！早餐嗑1物「恐爆大腸癌」醫示警危險數值

啊呱發達集團副總裁: 來源：健康養身發佈於 2023-10-26 15:29

罹癌風險多17%！早餐嗑1物「恐爆大腸癌」醫示警危險數值

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罹癌風險多17%！早餐嗑1物「恐爆大腸癌」醫示警危險數值

易軍堯
2023年10月23日週一上午7:42

大腸癌早期較難發現，被視為危險癌症之一。（示意圖／Shutterstock達志影像）
雖然過去幾個月來，國旅的人潮已經有明顯減少，但仍是有不少人為了朝思暮想的美食，願意快閃目的地以滿足口腹之慾；而作為「美食之都」的台南，最常被提及的食物無疑是各大牛肉湯，卻沒有多少人知道，倘若攝入過量的紅肉，可能會導致罹癌機率大大增加。對此肝膽腸胃科陳炳諴醫師提醒，研究發現每天食用超過100克紅肉，罹患大腸癌機率就增加了17%之多。

醫師建議紅肉一週的攝取量不要超過500克。（示意圖／Shutterstock達志影像）
陳炳諴醫師在《醫師好辣》節目中，與藝人楊晨熙的對話中，先是就膽固醇的話題詢問其「LDL低密度脂蛋白」數值的相關問題，並進一步說明，危險因子越多的情況下，相關數值的門檻就要設的越低，且透露「控制在100以下」會是最完美狀態。
另外回歸到原本話題，陳炳諴醫師坦言之所以不建議吃太多紅肉，主要是因為紅肉中含有的血紅素鐵、特殊糖分子等，在氧化過程中所產生的自由基，可能會對細胞中的DNA造成負面影響；之所以會長出息肉也都是DNA被破壞後「不正常的黏膜組織」。

牛肉湯幾乎是台南的必點美食。（示意圖／Shutterstock達志影像）
而關於紅肉的食用準則，陳炳諴醫師引述過去的研究指出，每天若攝取超過100克的紅肉，大腸癌的風險就多出17%，因此建議最好每天不要吃超過100克紅肉，或是一週的紅肉攝取量不要超過500克，才是比較理想、且風險相對較低的情況。
最後陳炳諴醫師也分享，自己曾有一名個案，每天早上都要吃一碗牛肉湯，基於對方年齡已經超過45歲，因此無論有無症狀都建議接受大腸鏡檢查；所幸該名病患及早發現位於腸道內的息肉，經過手術切除後，才避免癌細胞從早期症狀失控。
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