Yahoo奇摩新聞編輯室
2023年7月4日 週二 下午4:33


夏天吃冰絕對是高溫燠熱裡的一大享受！近來台灣各地接連飆破38°C，不少人熱到受不了，冰水狂灌、冰淇淋大口吃，但你知道嗎？夏天吃冰品可是有許多眉角，輕忽的話可能引發頭痛、肚子痛，嚴重時還會導致心律不整、甚至猝死，不可不慎。究竟夏天吃冰能散熱嗎？哪些人應避免吃冰、喝冰水？真的想吃冰又該注意什麼？
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夏天吃冰時，除了要留意選擇冰品的種類，也要注意攝取的時間及分量，才能吃得健康又安心。（示意圖／Getty Images）
夏天吃冰能散熱嗎？
不能。炎炎夏日想靠著吃冰散熱的人，可能要失望了，因為吃冰無助於降溫。營養師蘇嘉華解釋，冰淇淋是由牛奶、奶油、糖等原料製成，脂肪含量高，當人體在消化食物中的脂肪、碳水化合物或蛋白質時，體溫反而會上升，吃冰只能暫時降溫，無法讓身體真正散熱，吃冰對散熱而言，反倒是提油救火的行徑。
夏天吃冰哪些情況不適合？
雖然吃冰無法真正讓身體散熱，但對許多人來說，冰冰涼涼的口感，依然是高溫之下不可缺少的小確幸。但在食用冰品前，應特別注意自己適不適合吃冰。綜合營養師程涵宇及中醫師陳信宏的說法，以下七種情況都不適合吃冰，食用時應加以評估。

• 女性生理期：生理期期間或生理期前後一周，飲用冰水或吃冰品，容易造成子宮收縮，誘發經痛。
• 感冒時期：由於吃冰、喝冰水後，會刺激原本溫熱的食道，使得呼吸道症狀更加惡化，有呼吸道症狀（如咳嗽、氣喘）者，應暫時避免吃冰、喝冰水。
• 餐時或餐後：吃冰、喝冰水會讓胃部快速降溫並減緩蠕動，應避開用餐時或用餐後食用，因為此時胃部正需大量血液來消化食物，最好飯後半小時再食用冰品，免得胃脹、消化不良。
• 空腹時期：冰品會直接刺激腸胃道，造成腸胃道的不舒服。
• 吃火鍋時：忽冷忽熱的飲食方式，對腸胃的傷害很大，建議冰品應於吃完火鍋30分鐘後再食用為佳。
• 身體很熱時：例如運動後、經過日曬後，身體很熱時吃冰或喝冰水，會使血管快速收縮，可能引起冠狀動脈暫時性痙攣。心血管疾病者，身體短時間的劇烈溫差，也可能導致發病，務必小心。
• 正在腹瀉時：腹瀉時，要是食用冰品，容易加重腹瀉情形。

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夏天吃冰選什麼時間最好？
避開上述不適合吃冰的情形後，你知道一天裡，哪個時段最適合吃冰嗎？營養師蘇嘉華和中醫師盛大祐都說，中午是一天裡最適合吃冰的時刻，若真的要吃冰，盡可能選在上午11時至下午3時之間。依照中醫師們的看法，中午時段陽氣最盛，人體陽氣也最旺，此時吃冰相對恰當。另要留意，吃冰切勿空腹，且應與正餐相隔一小時，以免影響腸胃消化功能。

夏天吃冰要注意哪些問題？
夏天吃冰品喝冷飲，雖然能獲得沁涼消暑的感受，但也要注意食用種類和分量，才不會讓肥胖、蛀牙找上你！參照胸腔科醫師黃軒、中醫師周宗翰及營養師程涵宇的觀點，吃冰品、喝冷飲時可能面臨下列問題，應多加留心：

• 肥胖：市售冰品大多含有大量糖分與油脂，有些人吃剉冰也會額外添加糖漿、煉乳或果醬提味，大口吃下肚恐怕攝取過多熱量。冷飲中冰塊的存在，也會降低人類味覺敏銳度，可能因此吃下比平常更多的糖，肥胖機率大增。
• 蛀牙：冰品糖分大多偏高，若未確實清潔牙齒，很容易蛀牙。此外，有些人夏天喜歡咬冰塊，但咬碎堅硬冰塊的過程，磨損琺瑯質的機率很高，易使細菌侵襲牙齒內部，增加蛀牙的機率。
• 頭痛：有的人一吃冰、喝冷飲就頭痛，俗稱「冰淇淋頭痛」，這是因為當冰冷的食物接觸到口腔上顎時，神經反射會使血管急速收縮擴張，導致疼痛感牽涉到上顎，並傳導至大腦。
• 精神不佳：冰品或冷飲中的糖分攝取，容易造成大腦運動遲緩，且讓人無法提起精神，建議容易感覺疲倦的人，不要吃過甜的冰品或冷飲。
• 心血管疾病：短時間內突然攝取大量冰品或冰水，容易導致血管急速收縮，增加心血管疾病風險，有三高的民眾尤應提高警覺。
• 糖尿病：冰品含糖量高，可能使血糖浮動過快之外；中醫師張鈺鑫也提到，長期喝冰水會減緩腸道蠕動速度，降低基礎代謝，不僅內分泌失調，糖的代謝也會變差，血糖更難控制，建議糖尿病患者最好不要吃冰或喝冰水。

夏天吃冰怎麼吃更健康？
既然吃冰有這麼多眉角，還可能誘發不同的身體狀況，那到底怎麼吃冰比較好？中醫師陳朝宗建議，吃冰時可先將冰品含在嘴巴前端靠近嘴唇處（避開口咽接近腦部與頭部的神經節、顎咽部附近的三叉神經），等冰融化、接近體溫時再緩緩吞下肚，這樣便能緩解冰品對咽喉及呼吸道的刺激。

夏天難免會想喝冰水，針對這種情況，家醫科醫師柳朋馳提醒，切記喝水的量要控制，且要慢慢喝、不可短時間內猛灌，否則一次喝太多既無法達到解渴目的，還可能腹脹，心血管疾病、氣喘患者更要注意。另外，含糖飲料滲透壓比人體細胞更高，會促使身體流失水分，口渴時也應盡量避免攝取，以防越喝越渴。

你可能想發問，如果很想吃點冰冰涼涼的，那麼選擇冷飲還是冰品比較好呢？對此，中醫師彭溫雅提出自身觀點，認為冰品大多能慢慢吃，跟容易一飲而盡的冷飲相比，對身體的刺激較小，可以斟酌選擇冰品食用。另有中醫師提醒，吃冰時可以選擇有配料的冰品，先吃配料、再吃冰，讓身體循序漸進地適應冰品溫度。