「牛磺酸」可抗老 搭配1物更助吸收
工商時報 數位編輯 2023.06.21
「牛磺酸」飲品示意圖。圖/摘自網路YouTube影片

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日前不少媒體報導，指能量飲料中的關鍵成分「牛磺酸」（taurine）能有效延緩衰老、促進身體的健康狀態，相關研究在老鼠身上獲得證實，也讓不少人開始關注，牛磺酸運用在人類身上是否會出現相同效果。
儘管目前還缺乏大規模的臨床實驗，但專家已經指出，適量補充牛磺酸的確有益人體健康，特別是在心血管系統方面，而補充的時間點以睡前為宜，並建議搭配黑胡椒萃取物一起食用，提高血液的吸收率。
根據英國《每日電訊報》報導，牛磺酸的好處早已普遍獲得跑者和健身愛好者的青睞，不少人宣稱，額外攝取這種營養劑讓他們感到更有活力，同時有助於減輕焦慮感，許多能量飲料也以牛磺酸為必要成分。
目前已知讓老鼠服用牛磺酸，除了能改善健康外，也能有效延長壽命，雄性老鼠的壽命平均提高10%、雌性小鼠則是12%，相當於多活3到4個月。
不過針對適合人體攝取的牛磺酸劑量，目前醫學相關研究還沒有做出定論。長期進行相關研究的澳洲維多利亞大學的祖禮（Anthony Zulli）教授認為，人體每天的攝取量應以100毫克至500毫克為宜，並建議搭配黑胡椒萃取物，增加血液的吸收速度。
相較之下，歐洲食品安全局（European Food Safety Authority）在2012年提出的標準則寬鬆許多，一天攝取6公克以內牛磺酸都屬於安全範圍。
此外，由於能量飲料中的咖啡因和含糖比例偏高，因此專家不推薦以此作為補充來源，建議從貝類、牡蠣、甲殼類、肉類和雞蛋中攝取。以貝類為例，每1公克貝肉約含有1毫克牛磺酸，可說是相當好的天然食物。
運動則是另一種增加體內牛磺酸的方式。哥倫比亞大學的亞達夫（Vijay Yadav）博士經過測量，發現自行車騎士在運動後，體內牛磺酸的水平明顯上升，說明適度運動能幫助人體自我修補，產生因老化而流失的牛磺酸。
另外專家也提到，部分研究顯示牛磺酸會引發倦怠感，建議睡前食用為宜。另外有民眾指出，吃了含牛磺酸的保健食品後出現噁心、胃痛的症狀，專家則認為，有可能是其他添加物造成這些副作用，未來仍需進一步研究，才能了解對身體的真正影響。
文章來源：What is taurine and could it really be the supplement to slow down ageing?
（中時新聞網 黃凡甄）