2010-04-11 工商時報 【記者姚舜／台北報導】
為正式揮軍海外市場，台灣本土最大的多品牌餐飲連鎖集團王品集團決定於明（2011）年第4季送件申請上市，預計2012年正式掛牌。
王品集團董事長戴勝益在王品於花蓮遠雄飯店召開的股東會上表示，王品上市的目的一方面是藉證管會的財務監督機制，進一步健全並強化王品企業內部體質，另一方面則是藉上市動作證明王品在餐飲市場的經營管理實力，好讓王品進軍海外市場時能找到門當戶對的合作好夥伴。
戴勝益並對王品股東信心喊話指出，王品不缺錢，上市也不是為了炒股票，而是這幾年不斷有國外重量級餐飲集團與王品接觸洽詢合作機會，「人家都是上市企業，王品豈能矮人一截？」，戴勝益表示，為了展現王品集團絕對有與國外上市餐飲集團「匹配」的實力，王品決定推動上市，並在今年1月完成股權集中並正式成立「王品餐飲股份有限公司」。
王品目前資本額為5.2億元，戴勝益表示，將增資到6億元後上市。戴勝益強調，王品上市後仍將秉持分潤精神，將21％的股份保留給各品牌連鎖門市的店長與主廚，並在每年3月開完股東會後與股東分紅。
戴勝益表示，台灣市場規模已近飽合，王品集團將採授權加盟方式與國外知名餐飲連鎖集團合作，初期將鎖定新加坡、馬來西亞、泰國、印尼與菲律賓等東南亞鄰近國家為目標。至於中國大陸市場則還是由王品集團直營。
去年經濟雖不景氣，王品集團營收仍逆勢成長達52.8億元，較前年46.6億元成長超過2位數。王品集團旗下各餐飲品牌去年在台灣店家數已達100家，大陸26家，戴勝益表示，王品今年將繼續拓點展店，今年底前預計在台再增31家，彼岸再增13家，而王品2010年營收在店數增加後可望上看65億元。
經營「統一價位」的餐廳是王品集團立足餐飲外食市場的強項，目前外食市場平均客單價自200元起至1,300元之間的價格區間，幾乎都有王品旗下不同品牌滲透達陣。
戴勝益表示，「價位決定市場規模」，王品集團旗下「12鍋」在以198元客單價與不另加10％服務費的訂價策略，成功切入市場後，已為王品「二代店」找到可以快速達到連鎖百店的全新營運與獲利模式。因此，王品未來將以「二代店」衝刺，希望在2014年達到店家數倍數成長目標。