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隔夜西瓜超毒！她嗑完「狂抖、休克」險奪命…3地雷行為別再犯：恐細菌感染致死



江宜潔
2022年2月13日 週日 下午6:40·3 分鐘 (閱讀時間)


記者江宜潔／綜合報導
西瓜被視為夏天的珍寶，一口接一口冰涼吃下既消暑又解渴，不過若不當保鮮、用湯匙挖、吃太多天等，恐要小心吃出病來！大陸一名婦人，先前因吃了「冷藏2天」的隔夜西瓜，竟引發嚴重細菌感染，甚至差點連小命都不保，因此護理師也趕緊強調吃西瓜時的「3大地雷行為」千萬別犯！

大陸一名婦人，先前因吃了「冷藏2天」的隔夜西瓜，竟引發嚴重細菌感染，甚至差點連小命都不保，因此護理師也趕緊強調吃西瓜時的「3大地雷行為」千萬別犯！（示意圖／pexels）
根據《健康2.0》報導，一名大陸婦人日前買了西瓜回家，吃了一半就先保存於冰箱，結果2天後拿出來繼續吃，竟開始出現畏寒、發燒等症狀，隔天起床甚至雙腳無力、兩眼昏花，不但連路都走不穩，全身還會不由自主地發抖。
直到緊急送醫時，婦人已出現低血壓、休克等狀況，結果經檢查卻發現，她的感染指數超出正常值好幾千倍，確定為嚴重細菌感染！醫師說明，若細菌一旦從腸道進入血液，接著引發敗血症或感染性休克，恐會危及生命危險。
長庚醫院護理師譚敦慈表示，高溫濕熱天氣正是細菌繁殖的大好機會，因此預防食物細菌感染的最佳方式，就是應先充分加熱再食用，不過大多的水果並不適合加熱，故在保存方面就得更加注意！
以體積較大的西瓜為例，不少水果行及超市都習慣先將其切成一半或4分之1大小來販售，接著再鋪上一層保鮮膜來覆蓋切面保存，因此譚敦慈建議，民眾在將西瓜買回家後應先「去除保鮮膜」、把果肉表層微微削掉，最後再放入保鮮盒進冰箱冷藏。

用湯匙挖西瓜來吃很容易滋生細菌！（示意圖／pexels）
此外，譚敦慈呼籲若想保持西瓜新鮮美味、無食用疑慮，大家務必避免「3大地雷行為」，以免吃出病來：

◆一張保鮮膜用到底
從賣場到家中的路途中，保鮮膜外層可能已沾染了各種細菌，若將西瓜直接連著保鮮膜一起放入冰箱，就會將細菌一起保存。此外，每次取出西瓜時，用手將保鮮膜掀開又重複蓋上的動作，也是沾染細菌的地雷行為。
◆一根湯匙挖到底
有些人喜歡一手捧著西瓜、一手拿湯匙挖來吃，最後無法一次吃完就又直接放入冰箱冷藏。不過，無論是哪種食物，一旦沾到口水就很容易孳生細菌，因此譚敦慈建議大家「吃多少、拿多少」，別將整塊西瓜「拿進拿出」，因為沒吃完又冰回去很容易長細菌。
◆一塊西瓜吃一週
許多人總以為，只要將食物放進冰箱就不易孳生細菌，但譚敦慈說明，低溫環境雖會抑制細菌生長，卻不代表「完全不會生長」，尤其食物放久了仍有腐壞風險。以西瓜來說，因無法確定業者切開後在賣場擺放多久，因此建議不要買過量，且最好於24小時內食用完畢。