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友望 發達集團副董事長
來源：哈拉閒聊   發佈於 2021-07-02 07:12

荷蘭豆炒蛋

用料雞蛋2個；荷蘭豆60克；菇鹽適量
做法 
荷蘭豆抽去老筋洗凈，入沸水焯燙20秒，撈出沖涼后切/剪成絲； 
雞蛋打散調入少許鹽，下鍋炒成半凝固盛起；原鍋倒入荷蘭豆煸炒10秒鐘，
調入鹽，再倒入雞蛋翻炒均勻即可。 
南北各地管各種豆的叫法不同，在此與大家分享的是上海人的習慣叫法 
荷蘭豆 
豇豆 
青豆（豌豆） 
四季豆（刀豆） 
甜豆
 
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