更新日期:2009/11/09 00:07 【台北訊】
最近早晚溫差大，易傷風流感，藥膳專家利用黃耆、粉光參搭配枸杞子、熟地、川芎、紅棗等，調配出藥性溫和、老少咸宜的藥膳茶飲，民眾動手做，秋冬保健食補不求人。
台北市中藥養生推廣聯盟藥膳講師陳國津表示，黃耆與粉光參藥性微溫，補虛益元氣，黃耆可以提高免疫力、強化肺功能，粉光參則具有顧脾肺、補血等功效，兩者入菜或茶飲，有助調節免疫力，避免傷風流感。
陳國津說，黃耆與粉光參再與枸杞子、熟地、川芎、玉竹、紅棗等藥材同用，更能發揮增強心肺、脾胃、肝腎等器官的功能，還能厚實腸胃，促進人體對營養素的吸收與利用。
民眾該如何利用黃耆與粉光參？名廚林美慧推薦參耆養生湯，以黃耆5錢、粉光參3錢、熟地3錢、川芎2錢、枸杞子5錢、紅棗1兩、桂子2錢與排骨1斤半，將排骨切塊、川燙後，放入燉鍋，加入藥材與清水5碗煮開後，轉為文火燉煮50分鐘即可進食，參耆養生湯1周喝1帖即可。
林美慧推薦的四季保健茶更簡單，只要利用炙黃耆5錢、粉光參5錢、枸杞子5錢、玉竹5錢與紅棗1兩，將藥材裝至過濾袋，用8碗清水浸泡60分鐘，再煮沸30分鐘，即可當成茶飲。
陳國津說，參耆養生湯1周喝1帖就夠，民眾假日在家煮一鍋，親子同進補；四季保健茶可以當成開水天天喝，裝在保溫瓶裡，走到哪喝到哪兒。